Quả Gấc không còn lạ gì ở đất nước với nhiều vùng nông thôn như ở Việt Nam. Lớn lên bên lũy tre làng không ai là không biết trái gấc. Quả gấc trồng trên giàn dây leo, khi chín có màu đỏ tươi. Ai cũng biết gấc là một loại trái cây không dùng để ăn ngay mà kết hợp làm thực phẩm dinh dưỡng cực kì hiệu quả, từ thịt quả gấc đến hạt gấc đều có những công dụng chữa bệnh diệu kì, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm dầu gấc tại nhà đơn giản và tốt cho sức khỏe thế nào nhé!
Dầu gấc được biết đến với vô số công dụng mà trong đó chính yếu là bổ sung vitamin nhóm A, Carotein, giúp mắt sáng, chữa quáng gà, khô mắt. Ngoài ra dầu gấc còn được dùng để tẩy trang, đắp mặt nạ, trị mụn, chữa nám da, ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Nào, bắt đầu học cách làm dầu gấc nguyên chất đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm dầu gấc.
- Chuẩn bị vài quả gấc.
- 300 dầu ăn/ mỗi quả gấc tầm 800g-1kg.
- Dụng cụ làm bếp.
Các bước cách làm dầu gấc nguyên chất.
Bước 1: Đầu tiên, dùng thìa (muỗng) nạo sạch phần ruột gấc và thịt gấc ra để vào tô
Bước 2: Làm khô phần thịt gấc vừa nào ra bằng cách phơi nắng khoảng 3-4h (1 buổi nắng sáng) hoặc mang cho vào tủ lạnh khoảng 4h. Tách phần hạt ra khỏi phần thịt gấc, sau khi phần thịt gấc đã được khô.
Bước 3: Phơi tiếp tục phần đã tách ra khoảng 2h nữa, đến khi sờ vào phần thịt gấc thấy không bị dính tay ở phần màn đỏ. Hoặc dùng máy sấy khô, say nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
Bước 4. Cho phần thịt gấc vừa chuẩn bị vào nồi, đổ dầu ngập. Đun sôi trên lửa vừa, tầm 70 độ C. Không để lửa quá già. Trong lúc đun liên tục dùng đũa khuấy đều, với cách làm dầu gấc này khá công phu nhưng lại cho chất lượng dầu tốt. Dầu gấc không được đun sôi sùng sục vì sẽ làm mất đi nhiều tác dụng của dầu gấc. Các chất dinh dưỡng và hoạt chất tốt cũng như vi ta min trong dầu gấc không còn nhiều. Có thể đun cho bếp sôi và tắt chừng 30 phút sau đó đun tiếp, làm nhiều lần như thế nếu không xác định được nhiệt độ.
Cách làm dầu gấc này sẽ giúp dầu gấc khi ra lò có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm bắt mắt, mùi thơm đặc trưng và giữ được dầu gấc thời gian sử dụng lâu. Từ 12-16 tháng. Bạn có thể để nguội và cho dầu gấc vào 1 lọ thủy tinh trữ dùng dần.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm dầu gấc từ gấc tươi mà không cần phơi khô kì công mất thời gian nhiều. Ở cách làm dầu gấc này, bạn nên trộn gấc tươi với rượu trắng và bóp đều tay, mang xay nhuyễn. Kế tiếp bạn đun như hướng dẫn ở trên tuy nhiên đun nhiều lần hơn để hạn chế nước còn trong gấc tươi.
Cách làm dầu gấc này sẽ khiến bạn tiết kiệm được 3-4 phơi nắng và chờ đợi.
Công dụng của dầu gấc tuyệt vời thì nhiều bạn cũng biết rồi. Gấc được ví như túi chứa carotein (tiền tố vitamin A) mà không loại quả nào có được , có thể click xem thêm các bài viết tương tự để tìm hiểu về
- công dụng dầu gấc
- công dụng dầu dừa
- công dụng dầu oliu
- tác dụng của các loại hạt dinh dưỡng
- tác dụng của các loại bột ngũ cốc cho trẻ nhé.
Hạt Gấc dùng để làm gì?
Hạt gấc còn được gọi là Mộc miết từ (ba ba gỗ). Nhân hạt gấc đắng, tính ôn, hơi độc và có tác dụng chữa mụn nhọt, tiêu thũng…
Hạt gấc thường được ngâm rượu bôi ngoài da để trị vết thương và trị sưng, trị độc cực kì tốt. Ngoài ra hạt gấc còn giúp các trường hợp đau khớp, chữa trĩ, sưng….
Vậy, đừng bỏ hạt gấc sau khi làm xong dầu gấc mà hãy mang nó ngâm rượu và trữ dùng nhé các bạn.
Mua dầu gấc ở đâu nếu không có điều khiện làm dầu gấc tại nhà?
Dầu gấc tại Thích Sống Xanh cung cấp sản phẩm dầu gấc được sản xuất đảm bảo xuất xứ và an toàn. Tham khảo link sau nhé: https://thichsongxanh.com/san-pham/tinh-dau/dau-gac-nguyen-chat/
